• Gesunde Backstube: So gelingen vollwertige Weihnachtsplätzchen

    Gesunde Backstube: So gelingen vollwertige Weihnachtsplätzchen Vanillekipferl, Spekulatius oder Makronen gehören für viele zu Weihnachten dazu. Andererseits möchte nicht jeder wochenlang Zuckerbomben essen. Abhilfe schaffen Rezepte, die von allem etwas weniger enthalten. Freiburg/Karlsruhe (dpa/tmn) – Mit den Händen beherzt in den Teig greifen, heimlich vom rohen Gebäck kosten und natürlich der...
  • Studie: Jeder Deutsche kauft mehr als vier Kilogramm Kaffee im Jahr

    Studie: Jeder Deutsche kauft mehr als vier Kilogramm Kaffee im Jahr Kaffee ist das beliebteste Getränk der Deutschen. Jährlich geben die Bundesbürger dafür Milliarden aus. Doch die Vorlieben bei der Zubereitung wandeln sich. Düsseldorf (dpa) – Jeder Deutsche kauft im Durchschnitt 4,2 Kilogramm Kaffee im Jahr und lässt sich das...
  • Quitten: Ein altes Obst erobert die Küche

    Quitten: Ein altes Obst erobert die Küche Ob die Quitte nur in Geleeform eine gute Figur macht? Natürlich nicht. Die goldgelbe Frucht glänzt sowohl in herzhaften Speisen, als auch süßen Desserts oder flüssig als Wein und Likör. Würzburg (dpa/tmn) – Schön sind sie nicht gerade: Quitten sind schrumplige, holzige...
  • Japan-Rinder aus Deutschland liefern Steaks für Feinschmecker

    Japan-Rinder aus Deutschland liefern Steaks für Feinschmecker Wer Wagyu-Rinder züchtet, hat Feinschmecker im Blick. Das Fleisch dieser Tiere ist so teuer wie begehrt. Lange war es nur in Japan zu haben. Inzwischen gibt es auch in Deutschland etliche Züchter. Mittelbach (dpa) – Viele Japan-Reisende kommen auf den Geschmack. Ob...
  • Von Seidla zu Seidla – Bierwanderwege in Franken

    Von Seidla zu Seidla – Bierwanderwege in Franken Die kleine Gemeinde Aufseß in Oberfranken hält mit vier Privatbrauereien einen Weltrekord. Auf dem Brauereienweg kann man sie kennenlernen. Und bei einem Kurzurlaub die Fränkische Schweiz mit ihren Felsen, Höhlen und Burgen genießen. Aufseß (dpa/tmn) – Das Glück leuchtet bernsteinfarben, schmeckt...
  • Mehr als ein Magenfüller: Reis ist eine Delikatesse für sich

    Was haben Risotto, Paella und Sushi gemeinsam? Überall ist Reis dabei. Davon gibt es verschiedene Sorten, die alle unterschiedlich schmecken. Berlin/Ludwigsburg (dpa/tmn) – Reis ist mehr als einfach nur eine Zutat, die den Magen füllt. Ob gekocht oder gebraten, die kleinen Körner sind eine Delikatesse für sich. Wobei Reis...